ULLAS ALLERLEI



SAHNEGULASCH

Für den Fleischeinkauf und die Vorbereitung des Fleisches gilt das gleiche wie beim Paprikagulasch.

1000 g Rindfleisch
500 g Zwiebeln
Kräuter der Provence
Salz
Paprikapulver, scharf
Sonnenblumenöl oder ein anderes Fett
1 Becher süße Sahne
1 Becher Crème fraîche
2 TL Mehl oder Mondamin

Das Fleisch im heißen Fett scharf anbraten. Wenn es braun ist, kommen die gewürfelten Zwiebeln dazu.
Jagd © 1989 M. Stoewer Wenn auch sie braun sind, rührst du Kräuter, Salz und Paprikapulver unter und gießt mit heißem Wasser auf. Wieder zugedeckt etwa 2 Stunden schmoren lassen und ab und zu umrühren.

Das Mehl rührst du in ein wenig Wasser glatt und vermischst es mit Sahne und Crème fraîche.
Wenn das Fleisch weich ist, gießt du die Soße in das Gulasch, läßt alles noch einmal kurz aufkochen und schmeckst ab. Ich gebe meist noch einen Schuß Cognac hinein.

Zum Sahnegulasch schmecken Salzkartoffeln, Kartoffelbrei oder selbstgemachte Spätzle und ein kräftiges Gemüse wie Blaukraut oder Rosenkohl.

REZEPT DES TAGES

JedenTag eine neue Idee! Heute:
GESCHNETZELTES
Sahnegeschnetzeltes mit Kalb- oder Schweinefleisch und Champignons.
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KUCHEN DER WOCHE

Jeden Montag neu!
Diese Woche:
SCHWARZE KISTE - TOTER HUND - ZEBRAKUCHEN
Butterkekse oder Löffelbiskuit mit Schoko-, Nuss-, Rumfüllung.
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Besonders ans Herz gelegt bei
ULLAS ALLERLEI:

Fast schon eine eigene Rezeptesammlung:

Familie, Frühstück und ein runder Tisch mit einem Durchmesser von 1,35 Metern.

1000 und eine köstliche Anregung zu einem ausgedehnten Frühstück für die ganze Familie und oder den Freundeskreis.
Hier
geht es zum Frühstück.