ULLAS ALLERLEI



KOKOSKONFEKT

(Dagmar Holzer)

Während ich mir aus Omas Kokosmakronen wenig mache, greife ich bei diesem Konfekt sehr oft in die Büchse.

200 g Puderzucker
4 Eiweiß
300 g Marzipan
200 g Kokosflocken
abgeriebene Zitronenschale
Kuvertüre

Du verfährst wie bei den Makronen und rührst zum Schluß das Marzipan dazu, das du vorher schon mit einer Gabel glattgerührt hast.

Der Teig ist etwas fester als der Makronenteig. Mit und ohne Spritztüte lassen sich kleine Häufchen auf das Blech setzen.

Bei mäßiger Hitze backen.

Nach dem Backen entweder die Spitze oder den Fuß mit Kuvertüre bestreichen.

Es erleichtert die Arbeit, wenn man Marzipan und Kokosflocken zusammen im Mixer zerkleinert.

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