KOKOSMAKRONEN
(Oma)
Eine zeitlang gehörten sie zu deinen Lieblingssorten.
300 g Zucker
6 - 8 Eiweiß
400 g Kokosflocken
abgeriebene Zitronenschale
Eischnee sehr steif schlagen, dann den Zucker langsam dazugeben. Zitronenschale und Kokosflocken unterheben, bis der Teig nicht mehr fließt.
Mit einem kleinen Löffel Häufchen aufs Blech setzen (Backpapier).
Bei mäßiger Hitze backen.