ULLAS ALLERLEI
ZANDERFILET MIT ESTRAGON
Schon wieder Estragon.
Aber ich finde, daß er zu Fisch besonders gut paßt, weil der Geschmack ähnlich fein und zart ist.
Am Chiemsee habe ich dieses Gericht genossen und schwärme seitdem davon.
Zanderfilet ist leider teuer und in den Fischgeschäften nicht immer vorhanden. Du kannst natürlich auch jeden anderen Fisch nehmen. Zander hat etwas festeres Fleisch als die gängigen Fischsorten.
Pro Person brauchst du etwa 150 - 200 g.
Das Zanderfilet behandelst du so wie die Scholle.
Für die Soße zerläßt du Butter, bis sie leicht braun wird, und fügst ihr frischen, von den Stengeln abgezupten Estragon bei. Die Butter gießt du über den Fisch und servierst auch hierzu Kartoffeln, Salat oder ein leichtes Gemüse.
Aber ich finde, daß er zu Fisch besonders gut paßt, weil der Geschmack ähnlich fein und zart ist.
Am Chiemsee habe ich dieses Gericht genossen und schwärme seitdem davon.
Zanderfilet ist leider teuer und in den Fischgeschäften nicht immer vorhanden. Du kannst natürlich auch jeden anderen Fisch nehmen. Zander hat etwas festeres Fleisch als die gängigen Fischsorten.
Pro Person brauchst du etwa 150 - 200 g.
Das Zanderfilet behandelst du so wie die Scholle.
Für die Soße zerläßt du Butter, bis sie leicht braun wird, und fügst ihr frischen, von den Stengeln abgezupten Estragon bei. Die Butter gießt du über den Fisch und servierst auch hierzu Kartoffeln, Salat oder ein leichtes Gemüse.
REZEPT DES TAGES
JedenTag eine neue Idee! Heute:
ANDALUSISCHER EIERSALAT
Eiersalat mit Cognac-Mayonnaise
Rezept aufrufen.
KUCHEN DER WOCHE
Jeden Montag neu!
Diese Woche:
SCHWARZE KISTE - TOTER HUND - ZEBRAKUCHEN
Butterkekse oder Löffelbiskuit mit Schoko-, Nuss-, Rumfüllung.
Rezept aufrufen.
Besonders ans Herz gelegt bei
ULLAS ALLERLEI:
Fast schon eine eigene Rezeptesammlung:
Familie, Frühstück und ein runder Tisch mit einem Durchmesser von 1,35 Metern.
1000 und eine köstliche Anregung zu einem ausgedehnten Frühstück für die ganze Familie und oder den Freundeskreis.
Hier geht es zum Frühstück.