ULLAS ALLERLEI

Bei eurem Frühjahrsbesuch hattest du an einem Tag die Küche übernommen und mich mit einem einfachen aber schmackhaften Nudelgericht überrascht. Ich fand das Rezept sehr lecker und habe mich jetzt an einem Dezember- Wochenende daran erinnert. Mir behagt geräucherter Lachs eher in der kalten Jahreszeit.

Gerda und Manfred waren aus Berlin angereist, um an der Deutschlandrundfahrt von Deutschlandradio Kultur teilzunehmen. Ich durfte mit in die Lach- und Schießgesellschaft, wo die Veranstaltung stattfand. Gerda, sie war von 1994 bis 2004 Programmdirektorin, wurde über die Anfänge des Deutschlandradios befragt. Und wir wurden mit einigen bayerischen Institutionen bekannt gemacht. Besonders gefallen hat mir das Luftmuseum in Amberg. Dahin sollten wir einmal einen Ausflug machen.

Der langen Rede kurzer Sinn: Wir hatten Hunger, als wir zu Hause waren. Und so habe ich dein leckeres Gericht mit Gerdas Hilfe für uns zubereitet. Gerda hat die Zwiebeln und den Lachs geschnitten und ich hatte die Übersicht.

200g Farfalle
200g geräucherter Lachs
ca. ein Becher Sahne – 200g
1 große Zwiebel


Die in Würfeln geschnittenen Zwiebeln in Öl oder Butter dünsten, den klein geschnittenen Lachs dazugeben und ihm ein wenig Zeit lassen, sich mit den Zwiebeln zu verbinden. Und der Sahne lässt du auch Zeit, sich mit Zwiebel und Lachs anzufreunden. Die Farfalle kommen dann ganz einfach mit in die Pfanne. Ich muss meiner Halbitalienerin nicht erklären, wie sie Nudeln kochen muss.

Natürlich gab es auch einen Salat dazu: Feldsalat, Rucola, kleine Tomaten, süße Paprika, Radieschen, Kiwi, Frühlingszwiebeln, Avocado ...