ULLAS ALLERLEI

Es waren wunderschöne Ferien auf Mallorca in Sóller weit ab von Ballermann.

Meine Mallorca kundigen Freunde, Gerda und Manfred, hatten mich eingeladen. Und Grete, Gaby und Konrad hatten für den Transport gesorgt.
Tipp an alle, die nicht älter werden wollen: es lohnt sich 70 zu werden. Man/Frau bekommt wunderbare Geschenke!

Nicht nur die Mandeltorte auch das mallorquinische Eis ist erwähnenswert. Allein das Schokoladeneis – einfach Schokolade, Schokolade mit Mandeln, Schokolade mit Nüssen, Schokolade mit Orangen!! Teuer aber köstlich. Eine Kugel 1.50 €, zwei Kugeln 2.70 €, drei Kugeln 3.50 € (Stand Juni 2008). Natürlich nahm ich immer drei Kugeln, bei zwei Kugeln hätte ich ja glatt einen Euro verschenkt – oder sehe ich das nicht richtig?

Nun aber zur Mandeltorte, die durch die feinen Gewürze etwas ganz Besonders ist. Vier Mal habe ich sie probiert: frisch vom Bäcker und im Café warm mit Vanilleeis und Sahne. Bei Freunden, die auf Mallorca leben, habe ich die Zutaten erfragen können:

6 Eier
200 g Puderzucker
200 – 300 g gemahlene Mandeln, die Menge hängt von der Größe der Eier ab
das Innere einer Vanilleschote
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Tl Zimt

Eier, Puderzucker und Gewürze so lange rühren, bis eine dicke, zähflüssige Masse entstanden ist. Die Mandeln unterrühren und den fertigen Teig in eine eingefettete Springform füllen. Bei ca. 175 Grad 30 bis 40 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.