ULLAS ALLERLEI

Mürbeteig wird geknetet. Du kannst ihn als Grundlage für jede Art Obstkuchen machen. Auch sehr viele Weihnachtsplätzchen werden mit Mürbeteig hergestellt.

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Vanillezucker oder abgeriebene Zitronenschale

Mehl auf ein Backbrett schütten, in die Mitte den Zucker und das Ei und an den Rand die Butterstückchen geben.
Alles gut verkneten und vor dem Weiterverarbeiten etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Ausrollen und in eine Springform oder auf ein Blech legen. Mit der Gabel ein paar Mal in den Teig stechen, damit er keine Blasen wirft.

Wenn du nur einen Tortenboden machst, um ihn anschließend mit frischem Obst zu belegen, ist die Backzeit sehr kurz; nimm ihn aus dem Ofen, wenn er beginnt, leicht braun zu werden.