ULLAS ALLERLEI
BETHMÄNNCHEN
(Dagmar Holzer)
Und weil Dagmars Rezepte so gut sind, kommt gleich das nächste.
600 g Marzipan
2 Eigelb
150 g abgezogene und gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
Zum Verzieren: Mandelhälften und Eigelb.
Die Zutaten alle verkneten.
Mach aus dem Teig lange dünne Rollen, schneide diese in Stücke und forme daraus Kugeln. Die Kugeln mit je drei Mandelhälften verzieren und mit Eigelb bestreichen. Bei 170 Grad etwa 20 Minuten backen.
Ich mag die Bethmännchen lieber als das gebackene Marzipan, weil sie weicher sind und auch bleiben– wenn man sie nicht zu lage im Ofen läßt.
Auch empfiehlt es sich, das Blech eine Schiene höher in den Ofen zu schieben.
In den modernen Herden kann man meist Ober-und Unterhitze einstellen – also für die Bethmännchen mehr Oberhitze.
Und weil Dagmars Rezepte so gut sind, kommt gleich das nächste.
600 g Marzipan
2 Eigelb
150 g abgezogene und gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
Zum Verzieren: Mandelhälften und Eigelb.
Die Zutaten alle verkneten.
Mach aus dem Teig lange dünne Rollen, schneide diese in Stücke und forme daraus Kugeln. Die Kugeln mit je drei Mandelhälften verzieren und mit Eigelb bestreichen. Bei 170 Grad etwa 20 Minuten backen.
Ich mag die Bethmännchen lieber als das gebackene Marzipan, weil sie weicher sind und auch bleiben– wenn man sie nicht zu lage im Ofen läßt.
Auch empfiehlt es sich, das Blech eine Schiene höher in den Ofen zu schieben.
In den modernen Herden kann man meist Ober-und Unterhitze einstellen – also für die Bethmännchen mehr Oberhitze.
REZEPT DES TAGES
JedenTag eine neue Idee! Heute:
SCHLEMMERSALAT
Mit Hähnchenbrustfilet, Garnelen, Kiwi und Avocado.
Rezept aufrufen.
KUCHEN DER WOCHE
Jeden Montag neu!
Diese Woche:
KIRSCHSTREUSEL
Mürbeteig Streusel mit Sauerkirschen.
Rezept aufrufen.
Besonders ans Herz gelegt bei
ULLAS ALLERLEI:
Fast schon eine eigene Rezeptesammlung:
Familie, Frühstück und ein runder Tisch mit einem Durchmesser von 1,35 Metern.
1000 und eine köstliche Anregung zu einem ausgedehnten Frühstück für die ganze Familie und oder den Freundeskreis.
Hier geht es zum Frühstück.